Det er stadig lidt varmt – hvis man vel at mærke, rammer et hjørne kun med sol, uden blæst. Derfor snyder jeg mig lige til en anelse mere sommer i munden! Der findes næsten ikke noget mere sommerligt læskende, kølende og mættende på den der virkeligt rare måde, end en gazpacho. 
Denne gang gik det ud over en vandmelon, nogle tomater, en stump chili, lidt hvidløg, en sjat sherryeddike + et squish citron – blende blende blende, justere med lidt salt og sådan, og så en tur i køleskabet i et par timer. Den blev revet væk! Især sammen med den der salsa af avokado og agurk og lime og koriander og mynte og olivenolie! Haaaaaaaps lige ned i den dygtige røverhistoriefortæller! 
Vil du også snyde dig selv til lidt mere sommer i munden? Se mere lige her.
Louilicious 