Nå jamen halløjsa! Ja, dig! Det er dæleme længe siden! Og DET kræver kartoffelmadder. I know, skidekedelige vinterkartofler. Men ved du hvad, de kan faktisk godt dulles ret lækkert op. Og så føles det næsten som forår. Enten kræver det en ordentlig klat smør, ellers kræver det en lækker mayo. Continue reading “Vinterkartoflerne bliver dullet op”
De der dage hvor solen brager igennem over sommer-København og man steger og mest af alt føler sig som en nyfanget sild på en meget varm grill, der er noget af det bedste jeg ved, at lave picnic. Det kan være på Bryggen, i en eller anden park, på en båd – you name it!
Continue reading “Satans saftig sandwich”
Solen titter frem på en lyseblå forårs himmel og varmer alt! Blomsterne myldrer frem fra en let optøet jord og skudene på samtlige træer, er mere end klar til, at springe frem med deres spæde grønne forårsfarver. Folk er forårskåde og København er fantastisk! Det må i sandhed siges, at det snart er tid til picnics. Derfor, pak en kurv, frem med et par tæpper og find så en bænk i parken eller smut ud på en kanalrundfart! Jeg bagte rugbrødsboller og fyldte dem med alskens lækkerier: trøffelpasta, karse, radicchio, lynsyltede røde peber og selleri og så en citrusmayo til en hakket blanding af kalv og gris. Det kunne faktisk ikke have været en bedre første forårs picnic! Skynd dig ud i det gode vejr.
Forleden lavede jeg roastbeef – kun til mig. Det var en djævelsk dejlig kødfest og selvfølgelig var der jo djævelsk meget dejligt kød tilbage – så jeg ville lave en frokost sandwich. Jeg havde modtaget en portion frosne bagels i en lækker fuldkornsversion, som jo hellere måtte blive afprøvet.
Ind i den lune bagel kom der roastbeef helt tyndt skåret, lyn-syltede røde og gule pebre med en lille berøring af chili og hvidløg, en herligt pebret ruccola og så en mayo rørt på grovkornet sennep og avokado olie! Avokado nuancen kom helt og aldeles til sin ret mellem det djævelsk dejlige kød, det let spicy fra pebrene og det pebrede fra ruccolaen. Det var en genial sandwich at nyde i det Vesterbroske efterår! 
Louilicious 